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在老城区海曲西路,有一家刘一锅火锅店,这家店从年开业至今,一直倡导的是物美价廉的火锅享受,他们希望顾客能花最少的钱,过一个筋头巴脑的暖冬。
下午,虽然阴着天,但天气并不算太冷,在海曲西路银座日照店对面,刘一锅火锅店内,员工们都在为晚餐做准备。或者在打扫餐桌,或者在准备火锅菜品。
该店总经理李芳珍介绍,筋头巴脑刘一锅总店位于沈阳,日照店是2012年开业的,开业两年多来,生意一直还不错,“平均每晚能有30多桌客人。”李芳珍说,他们店现在有50多张餐桌,还有4个单间,可以同时容纳200人就餐。
至于该店的特色,李芳珍介绍,最大的特色就是锅底。“我们的锅底是总店直接配送的,他们将锅底调好之后,发给全国各地的店面,店面经过后期再加工后,最终才呈现在顾客面前。”
刘一锅的锅底属于微辣,味道偏东北味,除了锅底,刘一锅的配菜也有自己的制作标准,“店面开业前,我们的员工都要去总店培训,培训期至少一个月,就是为了将这一东北美味,原汁原味地搬到日照来。”李芳珍说。
据介绍,刘一锅可以承接家庭聚会、朋友聚会等宴会,他们的经营理念是做食品等于做良心,所以对于食品安全,他们有自己严格的管控体系。“此外,我们店还讲究物美价廉,在我们店人均消费40元,就可以吃得很好。”李芳珍说。
刘一锅和青啤的合作也已经很长时间了,“吃火锅喝啤酒,一直都是冬天一个很好的选择,喝着青岛纯生,吃着正宗的东北风味火锅,这个冬天不会太冷的。”李芳珍说。
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