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刘一锅火锅为什么能够长时间的顾客盈门？主要是源于特色美食诱惑。刘一锅筋头巴脑的美食用一句话概括，可以说是“别出心裁，出奇制胜”。刘一锅火锅有效融合了新时尚潮流因素和绿色健康饮食观念，打造一人一锅的小火锅吃法，汤料自选，配菜卫生，新奇有趣，营养健康，人气自然是火爆
刘一锅所有的调料，均由刘一锅火锅总部资深的研发团队精心研制而成，为调和万千食客的不同口味需求，资深研发团队力求改变以往火锅的单调汤底，吸取欧式、泰式、日式等元素火锅精华，又根据国人自身口味特点，将华东、华中、华北、西南等不同区域差异做相应标准化调整，对消费群体的口味分析做到了相当的细致，从年龄层上的划分，年轻人，老年人的喜好各不相同；从不同职业类别的划分，学生族，上班族，工薪阶层、蓝领白领公务员等等，其喜食的爱好差别也会很多，而且品味档次也会有很大的不同……;不同民族，生活习惯差异则更大，比如说很多少数民族同胞就不喜欢吃猪肉，或是不喜欢某一类菜品；再有就是有些人的体质原因，例如有些人不能吃辣椒，不能吃豆制品，否则即会引发过敏等等，都是刘一锅火锅火锅研发团队需要攻关的课题。
加盟刘一锅火锅每一款汤料经研发人员标准化处理后都以真空袋装药膳粉料的形式呈现，所以在刘一锅火锅不断推陈出新状态下，投资经营者无需有任何制作技术上的担心，每一款只需一袋小巧的秘制料包，经开水冲泡，再与味道浓郁高汤混合即成鲜美的精品锅底汤料，不但香浓提味，更加滋补营养。基于健康养生的消费观念，总部推出的所有款产品都香而不腻、辣而不燥、麻而不炝，食材吃在嘴里，嘴里生香，吃到心里，心里暗爽，食材香味迷人的同时，味道更是百变。刘一锅火锅精推川味鱼菜捞、飘香肥牛捞、台式精品捞、海鲜火锅、秋菌滋补锅等等都是店内食材的代表，整个成品浑然天成，口感则狂卷消费者的味蕾，而单品的点选中，例如羊肉、肥牛、蒿子秆、金针菇等等则是更多消费者的爱。
刘一锅火锅深受消费者的青睐，这便成了投资者创业选择的充足动力，刘一锅火锅创新的步阀永不停歇，就餐火爆的场面就永不会消亡，刘一锅火锅全方位打造的美食，做生意从来都是面广才能促使量增。
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