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火锅拥有悠长的前史，蕴含着丰厚的饮食文明内涵，承载着人与人之间的团聚和团圆。一到吃火锅的时分，一大桌子人坐在一起，男女老少都有，围着欢腾翻滚的火锅，举箸大啖，拉扯家常，是我国传统文明的体现。
刘一锅火锅加盟的文明内涵在于“火”，燃烧的火焰，欢腾的火锅，火辣的口感，在这满是火热的气氛中，不仅满足了胃，还吃出了情感，感触到了温暖。底料是火锅的魂灵。经过了这么多年的发展，刘一锅筋头巴脑加盟锅底的种类越来越多，但总结起来，也就是红汤和清汤两类。
以红汤锅底为例，锅底滋味的关键在于炒料。尽管每家火锅店的底料都不相同，滋味也有差异，但是火锅底料的原料和炒制方法基本上是一样的，这是对火锅文明的传承和发扬。
每家刘一锅火锅店的炒料师父至关重要，他决定着整个火锅店锅底的滋味，好的炒料师傅，乃至是一家火锅店的金字招牌。他分配不同分量的辣椒、花椒和各类香料，打造出绝无仅有的锅底滋味。
菜品是火锅的肉体。底料和菜品的交融，才干实现“灵肉合一”，缺少了其中一个，这顿火锅都谈不上完好。
吃火锅，并非吃吃烫烫这么简单，在食材的选择和涮烫时刻上，都是有讲究的。毛肚、鸭肠、黄喉、鸭血、菌类、豆类等食材，都是在不计其数种食材中选择出来的，每一种食材，从菜品的选择，到摆盘的款式，再到涮烫时刻，都是火锅店后厨细心讨论研究过的。所有的食材在火锅的锅底里相遇，磕碰出奇妙的火花，俘获了一堆门客的芳心。
尽管火锅的吃法很多。但是在火锅店里，一个人吃火锅的情况还是比较少。
因为，刘一锅火锅不仅仅是一种食物，也是一种用餐方法，更是一种饮食文明，它代表着咱们在一起吃饭，咱们吃的是同样的食物，这也是中华文明的体现。
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