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说起这食品添加剂的问题也不算是新鲜话题了，我们的身边到处充斥着食品添加剂，说我们被食品添加剂包围了也不为过。适量的添加食品添加剂虽然被国家认同，但是能少吃还是尽量少吃。筋头巴脑刘一锅餐饮建议大家，下馆子的次数要控制，每周最少有一半的时间自己下厨房，就算下馆子也最好不要点过分香、鲜、辣的菜肴，油炸、汆、煎制作的菜肴和点心也要少吃。去吃火锅的话最好选清淡的汤底。
还在为吃火锅没有好的食材和调料而发愁么，现在好了，筋头巴脑刘一锅的肉品供应都是无污染的绿色肉品。是纯天然的绿色、健康的火锅。刘一锅的菜品新鲜，全部素菜当天采购当天销售消费者可以放心食用，不用顾及食品安全隐患和环境污染因素。
筋头巴脑刘一锅的锅品都是来自牛身上最坚挺有力的部位，是运动量最多的肉块，积聚了很多的能量。据科学资料显示，牛筋、牛肚、牛鞭等都是富有丰富的营养价值。牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右，因此吃口相当好，又香又嫩，还有弹性，肥而不腻，乃是牛中珍品，与牛百页及牛脑髓成为“牛中三宝”。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳,可以对肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软等有显著的效果。牛鞭味甘咸、性温，入肝、肾经，补肾壮阳，益肾暖宫。同时，加上筋头巴脑刘一锅的料包里含有传承百年秘制的30多种中草药神奇配方，食之具有键脾强身、滋阴补肾之特色功效。
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