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刘一锅火锅由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和十五种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过刘一锅品牌不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色，并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
经过十年直营店面的管理和市场观察，刘一锅筋头巴脑已被市场考验和接纳，也让总部拥有了一支专业高效的管理运营团队，根据全国各地不同市场及商圈的要求，采用”品牌加盟，整店输出“的运营模式，对加盟商提供一对一的专业服务，解决创业者所遇到的店面管理和技术操作等各项问题，消除创业者的后顾之忧。
以“顾客至上，服务至上”为理念，用灿烂的微笑为顾客服务，用贴心的服务为顾客效劳，用真诚的目光引领顾客进店品尝美食为目标，诚挚的让顾客得到“家”的感觉。
刘一锅火锅店面的装修风格采用现代与传统相结合的设计理念，黑、白、红色融合搭配，展现简洁大气，深沉富有内涵。按照厨房与客厅3：7的比列设计整体空间，不同种类桌位满足商务小宴、朋友消遣、家庭聚餐等顾客需求。人性化的空间布局使就餐服务更到位，厨房合理化分配，保证出餐速度。
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