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锅底是火锅的灵魂，是火锅好吃与否的关键！因此给为加盟者一定要学会区分火锅锅底的好坏，判断自家的锅底制作品质!确保锅底质量，进而留住回头客，吸引新顾客。那么到底怎么分辨底料好坏呢？刘一锅火锅加盟告诉你，主要看这三点！
一、闻味道
正宗的重庆火锅都是采用牛油制作的，这样制作的火锅加热之后，自然会有一股浓郁的牛油香气扑面而来，而且要注意好的牛油香味淡雅浓郁，但是并不刺鼻，遇到刺鼻的香味要注意！在一个好的牛油氤氲不散，久久不会散去。
二、看颜色
好的刘一锅筋头巴脑锅底应该是偏深色的，一般是橘黄色或者暗红色，色泽鲜艳亮丽的一般是有人工添加剂，或者其他同类调色产品，这样的锅底不仅有害健康，而且味道不好，所以遇到这种垃圾锅底要及时止损，不要继续使用。
三、尝味道
刘一锅筋头巴脑加盟底料的一切都是追求好吃，尝一口就能吃出来，锅底的味道。但是要注意重庆火锅追求麻辣鲜香，但是麻辣也是有度的，不能太过于麻辣，亦不能过于寡淡，追求一个平衡度，很重要！这样的锅底机会让人感觉好吃过瘾，也不会对食客的身体造成不良影响，进而打造火锅店的口碑，树立品牌，实现盈利！
看完以上，相信各位对于火锅底料好坏的区分已然是了然于胸，在这里刘一锅火锅提醒各位，一闻味道，二看颜色，三尝味道。注意保证锅底的品质，生意才能蒸蒸日上，日进斗金！
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