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吃什么补什么是消费者都熟知的老道理。炖的软软的牛筋不仅可以强身健体，还可以美容养颜，老少皆宜。据北国网、辽沈晚报记者了解，筋头巴脑一锅香在餐饮行业算是一个特色美食，既可以像火锅一样涮肉，锅内原有的牛筋经过秘制味道独特，一锅多吃又堪称沈城一绝。所以每天的餐点时刻，刘一锅店铺内都客满爆棚，门前都会排起等待就餐的长队。
刘一锅的筋头巴脑一锅香主打原材料就是牛筋，其中包含了牛筋肉、心片、牛腱筋、隔膜筋、牛板筋等胶原蛋白丰富的部位，再配上精选的30余种上等中草药，采用独家秘制配方精心熬制，端上餐桌后便可以直接食用。据刘一锅的工作人员介绍，一头牛可产十几斤或者几十斤的板筋、心片，而消费者在刘一锅吃到的部位是精选牛身上最优质的中段牛板筋、心片，蹄筋只选用牛小腿部蹄筋，所以营养格外的丰富。
吃牛筋除了具有强身健体、养脑益智、开胃健脾、舒筋活血的功效外，最重要的一点就是可以美容养颜。众所周知，肉筋是动物身上的精华所在，含有丰富的胶原蛋白，经过长时间的熬制，原材料中的营养都已经被炖出来，更利于人体吸收。
而刘一锅筋头巴脑一锅香在原料的使用上始终支持严格把关，坚持无公害、一次性的选料和底料原则。据刘一锅的工作人员介绍，目前肉品均采购自皓月、大庄园、科尔沁等知名品牌。在保证原材料优质健康的同时，也对后厨卫生管理方面严格管控，先后制定了食品安全检查制度、食品操作环节SOP等后厨管理制度，并严格落实实施，以保证出品外形美观，清洁卫生，口味如一。
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